Singapūro didžiulis statymas vertikaliam ūkininkavimui

VertiVegies technikas apžiūri lapinius žalumynus, tokius kaip bok choy, auginamus po LED lemputėmis įmonės vertikaliame ūkyje. Zakaria Zainal

Iš išorės „VertiVegies“ atrodė kaip sauja nešvarių gabenimo konteinerių, sudėtų vienas šalia kito ir išgręžtų. Kelių metrų aukščio jie buvo atremti į betono lopinėlį viename iš neapsakomų Singapūro priemiesčių. Bet kai jis buvo viduje, Ankesh Shahra pamatė potencialą. Didžiulis potencialas.

Shahra, dėvintis tamsius plaukus, o brangiai atrodančius marškinius, kurių viršutinė saga yra atsitiktinai atsegta, turėjo daug patirties maisto pramonėje. Jo senelis buvo įkūręs „Ruchi Group“ – verslo stiprybę Indijoje, turinčią plieno, nekilnojamojo turto ir žemės ūkio šakų; jo tėvas įkūrė „Ruchi Soya“ – 3 milijardų dolerių vertės aliejinių augalų sėklų perdirbėją, kuri buvo Shahros mokymo aikštelė.

Ši istorija buvo mūsų 2020 m. lapkričio mėn. numerio dalis

• Žr. likusią numerio dalį
• Prenumeruoti

Tuo metu, kai 2017 m. draugo vakarėlyje Shahra buvo supažindintas su „VertiVegies“ įkūrėja Veera Sekaran, jis troško sukurti savo verslo ženklą. Ankstesnis bandymas buvo susijęs su ekologiško maisto tiekimu iš visos Azijos: akis atverianti patirtis, su dideliu spaudimu, sako jis. Tai padėjo jam pastebėti problemą, kurią reikia išspręsti.

Aš mačiau, kaip ūkininkai visame pasaulyje yra priklausomi nuo oro, sako jis. Derlius buvo labai nepastovus: yra tiek daug neatitikimų ir priklausomybių, kad daugumai ūkininkų tai yra labai sudėtinga profesija. Greitai gendanti tiekimo grandinė buvo taip nutrūkusi.

Ir tai, ką Shahra pamatė įlipęs į pakeistus Sekarano gabenimo konteinerius, buvo sprendimas.

Viduje ant pramoninių metalinių lentynų buvo kruopščiai sukrauti nederantys plastikiniai padėklai, besitęsiantys nuo betoninių grindų iki gofruoto plieno lubų. Kiekviename dėkle buvo įvairių rūšių ir dydžių mažų žalių augalų, kurių šaknys buvo maudytos tame pačiame vandeniniame tirpale, o jų lapai susisuko link to paties rožinio švelniai dūzgiančių LED lempučių švytėjimo.

Kontroliuojama aplinka reiškia, kad VertiVegies maistas, pavyzdžiui, valgomosios gėlės, gali būti auginamas be pesticidų.

VERTIVEGIES SUTEIKIMAS

Su VertiVegies Sekaran ūkininkavo vertikaliai: augino daržoves uždarose patalpose, o javų bokštai buvo sukrauti vienas ant kito, o ne plačiuose, išsibarsčiusiuose laukuose, o hidroponiniame tirpale vietoj dirvožemio. Jis augino maistą neveikiant oro ar metų laikų, naudodamas kitų pradėtus metodus, šalyje, kuriai labai reikėjo naujo būdo patenkinti maisto poreikius.

Singapūras yra trečia tankiausiai apgyvendinta šalis pasaulyje, žinoma dėl savo tankiai užpildytų daugiaaukščių pastatų. Tačiau norint sugrūsti visus tuos blizgančius bokštus ir beveik 6 milijonus žmonių į pusę Los Andželo dydžio žemės masę, ji paaukojo daug dalykų, įskaitant maisto gamybą. Ūkiai sudaro ne daugiau kaip 1% visos jos žemės (Jungtinėse Valstijose tai sudaro 40%), todėl maža miestas-valstybė kiekvienais metais yra verčiama pakloti apie 10 mlrd. USD, importuodama 90% maisto.

Čia buvo technologijos, galinčios visa tai pakeisti, pavyzdys.

Sekaranas atėjo iš pasaulio, kuris labai skiriasi nuo Shahros. Penktasis iš devynių vaikų, būdamas penkerių metų neteko tėvo ir užaugo skurdžiai. Šeima turėjo tiek mažai pinigų, kad Sekaranas mokykloje pasirodydavo vilkėdamas per didelę uniformą, popieriniame maišelyje suspaudęs savo vadovėlius. Tačiau jis išlipo iš skurdo, mokėdamas universitetą ir niekada neprarasdamas nenumaldomos aistros gyviems dalykams. Iki to laiko, kai pora susitiko, Sekaranas buvo įgijęs botaniko kvalifikaciją ir, prieš grįždamas namo, dirbo Seišeliuose, Pakistane ir Maroke. Beveik kiekviename interviu žiniasklaidai ar biografijoje jis beveik pagarbiai minimas kaip augalų šnabždesys.

Tikrai buvome dvi skirtingos asmenybės, – juokdamasi sako Shahra. Tačiau „VertiVegies“ Sekaranas sukūrė abiejų vyrų vizijos prototipą.

Tai buvo intriguojanti, sako Shahra. Popieriuje ūkininkavimas patalpose išsprendžia įvairiausias problemas. Bet man tai buvo apie: kaip sukurti tvarų verslo modelį? Jūs neišspręsite maisto saugumo su penkiais ar 10 konteinerių.

Jis šešis mėnesius diskutavo su Sekaranu ir dar mėnesius lankėsi pas miesto ūkio specialistus visame regione, mokydamasis visko, ką galėjo. Visi 2017-ieji buvo praleisti nagrinėjant sistemas, technologijas ir tiesiog negalėjau susimąstyti, kaip tai pakeisti, sako jis.

Sprendimas, kai jis buvo priimtas, atrodė stebėtinai nuobodus.

Bėdos namuose

Prireikė dešimtmečių, kol Singapūras atsibustų ir suprastų, kad, kalbant apie maistą, tai yra viena pažeidžiamiausių šalių pasaulyje.

Ši rizika valdžiai tiesiog nebuvo kilusi dar aštuntajame dešimtmetyje, kai jie nuplėšė tapijokos, saldžiųjų bulvių ir daržovių pasėlius, klestinčius daugiau nei 15 000 hektarų šalies žemėje, ir pakeitė juos aukštais biurų pastatais ir daugiabučiais namais. Tuomet dėmesys buvo skiriamas finansams, telekomunikacijoms ir elektronikai, o ne maistui.

Tačiau nors ši strategija sėkmingai išpūtė Singapūro ekonomiką (šiuo metu jis yra ketvirta turtingiausia šalis pasaulyje, skaičiuojant vienam gyventojui), šalis paliko tik 600 hektarų dirbamos žemės. Maisto gamybos vertė dabar yra tik 4,3 milijardo Singapūro dolerių arba 1 % BVP, palyginti su kiek daugiau nei 5 % JAV.

Šios situacijos nestabilumas ištiko 2008 m., kai likus keliems mėnesiams iki pasaulinės finansų krizės įsigalėjimo, pasaulis patyrė maisto kainų šuolį. Blogas oras, didėjančios degalų kainos ir gyventojų skaičiaus augimas suartėjo, todėl maisto prekių kainos išaugo. Kilo riaušės ir plačiai paplitę politiniai neramumai.

Užauginus augalų sluoksnį, galima nuimti aukštas augalų rietuves.

ZAKARIA ZAINAL

Be savo gamybos Singapūras pastebėjo, kad jo maisto atsargos patyrė didelį smūgį. Importuotas žalias maistas per 12 mėnesių pabrango 55%, o tokios prekės kaip ryžiai, grūdai ir kukurūzai net 31%. Valstybė buvo priversta padengti brangesnių pagrindinių produktų, tokių kaip kepimo aliejus, duona ir pienas, išlaidas – tai dar labiau apsunkino faktas, kad Kinija, iš kurios Singapūras kasmet importuoja apie 600 mln. USD vertės maisto, patyrė blogiausius žiemos orus. per 50 metų, sunaikindamas pasėlius ir toliau didindamas regiono maisto kainas nuo 2007 m. pabaigos iki 2008 m. vidurio.

2008 m. vasario mėn. pranešdamas parlamentui blogas naujienas, finansų ministras Tharmanas Shanmugaratnamas perspėjo, kad veiksniai..., dėl kurių kilo toks maisto kainos, greitai neišnyks. Singapūras turėjo veikti.

Vyriausybės politika yra pagaminti pakankamai maisto, kad iki 2030 m. patenkintų 30% savo mitybos poreikių, o dabar tik 10%.

Nuo tada maisto saugumas tapo vis svarbesniu darbotvarkės klausimu. Dabar vyriausybės paskelbta politika yra tokia, kad ji nori pagaminti pakankamai maisto, kad iki 2030 m. patenkintų 30% savo mitybos poreikių, o dabar tik 10%. Jame teigiama, kad norint ten patekti, Singapūras turės užauginti 50 % visų šalyje suvartojamų vaisių ir daržovių, 25 % visų baltymų ir 25 % visų pagrindinių produktų, tokių kaip rudieji ryžiai. Įsipareigojimu siekiama per ateinančius 10 metų patrigubinti gamybą pagal apimtį. O kadangi šaliai trūksta žemės, ji dėjo viltis į technologijas. Vien šiais metais Singapūro vyriausybė skyrė 55 milijonus Singapūro dolerių (40 milijonų JAV dolerių) agritech projektams finansuoti. Skautų komandos buvo suburtos į maisto saugumo faktų nustatymo misijas ir buvo pastatyti didžiuliai agritech parkai.

Shahra ir Sekaran lūžis įvyko 2017 m. rugpjūtį, kai valdžios institucijos pradėjo leisti dirbamos žemės sklypus bet kuriai įmonei, kuri naudoja technologijas ar inovacijas, kad padidintų maisto saugumą.

10 vyriausybei priklausančių sklypų, kurių kiekvienas yra maždaug dviejų hektarų, yra Lim Chu Kang – žaliame lopinėlyje į šiaurę nuo miesto, kur vaismedžiai, pieno ūkiai ir ekologiškų daržovių veikla suteikia nedidelę vietinės produkcijos tiekimą. Pradedantieji, galintys įtikinti valdžią, kad jų planas turi koją, būtų parduotas žeme už dalį jos rinkos vertės.

Galiausiai Shahra turėjo būdą padidinti VertiVegies. Tai pašalintų mūsų didžiausią kliūtį, sako jis apie pranešimą. Tai atrakintų galimybę plėstis.

Jie paskubomis parengė pasiūlymą, naudodami visą informaciją, kurią surinko per ankstesnius mėnesius. Iki 2018 m. vasario mėn. jiems pasisekė, o birželio mėnesį jie užvaldė 300 000 Singapūro dolerių sklypą ir išdėstė savo viziją.

Lapiniai žalumynai ir žolelės, pavyzdžiui, rukola, supakuojami ir parduodami vietoje.

VERTIVEGIES SUTEIKIMAS

Kai bus baigtas, naujasis ūkis bus didžiausias Singapūre: sandėlis išsidės 20 000 kvadratinių metrų (maždaug trijų futbolo aikščių dydžio) ir, kai bus pilnas pajėgumas, kiekvieną dieną bus gaminama šešios metrinės tonos lapinių žalumynų, mikrožalumynų ir žolelių. tiekia restoranus, mažmenininkus ir viešbučius. Augalai ne tik augs iki 25 % greičiau nei įprastame lauko lauke, jei viskas vyks pagal planą, bet ir be dirvos ir iki dviejų metrų aukščio auginimo rietuvės jiems užaugti reikės maždaug penktadaliu tiek vietos. kaip įprastos kultūros. Jei ji galės pasiekti savo gamybos tikslus, ji viena pati padidins Singapūro daržovių gamybą 10%.

Tačiau VertiVegies nuo konkurentų skiria ne vien mastelis. Tik šešis mėnesius po to, kai užsitikrino žemės sklypą, Shahra taip pat pasirašė sandorį su „SananBio“. Kinijos bendrovė, be abejo, yra didžiausia vertikalios ūkininkavimo technologijos tiekėja pasaulyje, Kinijoje valdanti didžiulius nuosavus ūkius, kurie 2017 m. įsipareigojo investuoti 1 mlrd. „SananBio“ investavo į patalpų ūkininkavimo sprendimus tiek, kiek tyrimams ir plėtrai investavo, to niekada negalėtume padaryti. Jie keleriais metais lenkė visas kitas įmones, kuriose lankiausi, sako Shahra. Tačiau dėl bendros įmonės, pasirašytos 2018 m. rugpjūtį, jo komanda turi prieigą ne tik prie SananBio fizinių auginimo sistemų, bet ir daugelio metų duomenų, kaip augti geriau ir greičiau.

Covid-19 pandemija sustabdė planus dėl pagrindinės auginimo operacijos, laikinai pereinant prie mažesnės alternatyvos, kurią bus lengviau sukurti ir lengviau įdiegti: per dieną siekiama užauginti 700–800 kilogramų daržovių. Tai parodys aukštųjų technologijų patalpų ūkių ateitį, kur pagaliau bus galima panaudoti technologijas, kad būtų galima reikšmingai prisidėti prie pagrindinės gamybos.

Pasaulinė problema

Maisto saugumas yra aktuali problema Singapūre, tačiau ji taip pat kelia vis didesnį susirūpinimą beveik visur kitur.

Planuojama, kad 2050 m. pasaulio gyventojų skaičius padidės ketvirtadaliu iki 9,7 mlrd., todėl skubiai reikės daugiau maisto. Apskaičiavimai, kiek tiksliai daugiau, svyruoja nuo 25% iki 70%, tačiau niekas neginčija, kad mums reikės daugiau visko: daugiau grūdų, daugiau mėsos ir daug daugiau šviežių daržovių. Jau dabar didelės maisto gamybos ir platinimo sąnaudos didina pasaulinę netinkamą mitybą: 2019 m. 690 mln. žmonių liko be pakankamai maisto, o tai yra 10 mln. daugiau nei 2018 m. Nepadidinus gamybos, dar milijonai žmonių taps nuolatiniu badu.

Įprasta lauko maisto gamyba vargu ar patenkins šį poreikį, ypač kai lauke auginami augalai jau jaučia klimato kaitos poveikį. Vien 2019 m. klimato problemos, paaštrintos dėl visuotinio atšilimo, maisto sistemą ištiko virtinė nelaimių: karščio banga užklupo ūkius JAV vidurio vakaruose, smarkūs ciklonai sunaikino kukurūzų produkciją Afrikoje į pietus nuo Sacharos, Indija kovojo su negailestinga sausra, o ūkininkai. Azijos Mekongo upės krantai bejėgiškai stebėjo, kaip kylantis vanduo nuplauna gyvulius.

Urbanizacija tai tik apsunkina, sumažindama turimos dirbamos žemės kiekį ir priartindama daugiau žmonių arčiau vienas kito. Jungtinės Tautos teigia, kad iki 2050 m. 68 % pasaulio gyventojų gyvens tankiai apgyvendintose miestų zonose, o dabar jų yra 55 %. Dėl to jie bus labiau priklausomi nuo importo ir bus pažeidžiami net nedidelių rinkos sukrėtimų ar tiekimo sutrikimų.

Susijusi istorija

Šis restoranų duetas nori anglies dioksido neišskiriančios maisto sistemos. Ar gali taip nutikti?

Kaip Anthony Myintas ir Karen Leibowitz atidėjo savo restorano sėkmę, kad priimtų daug didesnį iššūkį: atstatyti visą maisto sistemą.

Pandemija jau pažvelgė į tai, ką tai gali reikšti. Kenijos miestų lūšnynuose žmonės tiesiogine prasme kovojo vieni su kitais dėl maisto, nes COVID-19 plinta ir sutrikimas nutraukė reguliarius tiekimo kelius į Nairobį, sako Esther Ngumbi, Ilinojaus universiteto entomologijos docentė ir Oyeska Greens įkūrėja. žemės ūkio startuolis Kenijoje, kurio tikslas – suteikti vietos ūkiams galių. Ji man pasakė, kad labai skubiai reikia rasti alternatyvų, kaip priartinti gamybą prie paklausos.

Iš visų galimų variantų geriausias pasirinkimas yra didelio našumo miesto ūkiai, teigia Dicksonas Despommier, Kolumbijos universiteto mikrobiologijos ir visuomenės sveikatos profesorius emeritas ir vienas iš vertikaliojo ūkininkavimo pradininkų. Kai klimatas pasikeis ir nebeleis ūkininkauti taip, kaip mes žinome, turėsime ieškoti kitų žemės ūkio strategijų, kad galėtume gauti maisto, sako jis. Vidinis žemės ūkis yra puikus pasirinkimas, o vertikalus ūkininkavimas yra veiksmingiausias būdas gaminti daug maisto ir nedidelį architektūrinį pėdsaką.

Skirtingai nuo startuolių, auginančių krevetes iš kamieninių ląstelių arba renkančių baltymus iš juodųjų kareivių musių, šios patalpose esančios fermos jau veikia beveik visur. JAV ir Europoje vis daugiau aukštųjų technologijų ūkių operatorių laikosi ekologiška alternatyva įprastiems ūkiams, parduodantys maišelius su mikrožalumynais arba lapiniais kopūstais turtingiems vartotojams iki 200 % brangiau nei įprasti žalumynai. Aukščiausia kaina pateisinama pažadu, kad produktai bus be pesticidų, supakuoti maistinėmis medžiagomis.

Tuo tarpu besivystančiose šalyse sistemos buvo pakoreguotos, kad atitiktų nepatikimą elektros tiekimą ir mažus biudžetus. Švedijos tarptautinio žemės ūkio tinklo iniciatyvos duomenimis, apie 35 % maisto Ugandos sostinėje Kampaloje dabar gaunama iš mažų miesto ūkių, įskaitant vertikalius įrenginius, kuriuose daržovės sukraunamos į pigius maišelius, apsaugančius augalus nuo žalingų UV spindulių. Advokatai teigia, kad jie padidina gamybą iki šešių kartų vienam kvadratiniam metrui, palyginti su tradiciniu ūkininkavimu.

Tačiau joks regionas nesiėmė šios technologijos ir nesinaudojo ja taip, kaip Azija.

Nuo Šanchajaus iki Seulo, Tokijo iki Singapūro – niūrūs, sparčiai augantys Azijos didmiesčiai buvo vieni pirmųjų pasaulyje, priėmusių patalpų ūkius. Iki 2010 m. Japonijoje buvo daugiau kambarinių augalų gamyklų nei JAV, valdomų 2016 m., o dabar visoje Azijoje veikia apie 450 komercinių patalpų ūkių.

Pasak Danijos ekonomisto ir Kornelio universiteto profesoriaus emerito Pero Pinstrupo-Anderseno, tam yra rimtų priežasčių. Kaip ir Afrikoje, daugelis Azijos šalių turi maitinti augančią miesto vidurinę klasę.

Tačiau skirtingai nei Afrikos kolegos, daugelis Azijos šalių taip pat turi pinigų investuoti į technologijas kaip sprendimą – ir niekur daugiau, tik Singapūre.

Full Stack

Darrenas Tanas pirmoje eilėje galėjo stebėti, kaip aukštųjų technologijų ūkiai tapo pagrindine plano didinti maisto gamybą Singapūre dalimi. Jis dirba informavimo koordinatoriumi įmonėje ComCrop, viename žinomiausių Singapūro miesto ūkių operatorių, kuris 2018 m. persikėlė į naują 8000 kvadratinių pėdų (740 kvadratinių metrų) šiltnamį. buvęs automobilių stovėjimo garažas, negailestinga Singapūro saulė pro langus teka į žalumynų, salotų ir itališko baziliko jūrą.

ZAKARIA ZAINAL

Nors ComCrop neužauga, pastaruosius 10 metų jis vis tiek praleido tobulindamas daugelį tų pačių metodų, kuriais remiasi tradiciniai vertikalūs ūkiai. Aukštas ir lieknas Tanas ilgai kalba apie hidroponikos panaudojimą – dirvožemio pakeitimą vandens pagrindu pagamintu tirpalu, kuriame jutikliai tikrina elektros laidumą ir kruopščiai išmatuoja konkrečių maistinių medžiagų santykį.

Jis sako, kad net paprasta hidroponikos sistema gali padvigubinti tradicinio ūkininkavimo derlių, o jei viską optimizuotume ir padidintume, išnaudodami kiekvieną žemės plotą, galėtume pridėti daugiau daugiklių. Dėl šio produktyvumo mažoje erdvėje miesto ūkiai yra tokie patrauklūs. Vienintelis mūsų apribojimas yra šviesos prieinamumas, sako jis.

Situacija skiriasi vertikaliuose ūkiuose, kuriuose naudojamos LED lempos, nes kiekviena augalų eilė užstoja saulės šviesą į žemiau esančią. Tačiau patalpose atliekamos operacijos tai paverčia privalumu: apsaugotos nuo stichijų, jos skirtos fotosintezei pagreitinti naudojant begalinę dirbtinę šviesą.

Tiesą sakant, Singapūro Nanyang technologijos universiteto profesorius Paulas Tengas apskaičiavo, kad vien kambarinių augalų gamyklos – tokios rūšies, kurią stato „VertiVegies“ – per 10 metų šalyje gali užauginti 13 % lapinių daržovių iki 30 %. papildomai 18 700 metrinių tonų per metus.

Viso to tikslas nėra, kad Singapūras prarastų savo į išorę orientuotą etosą, sako Tanas. Tačiau svarbu, kad be galimybės importuoti maistą iš užsienio, būtų bent šiek tiek vietinio buferio, į kurį galėtume kreiptis. krize arba retais atvejais, kai yra tiekimo grandinės sutrikimų.

Nors VertiVegies yra vienas iš tų, kurie vertikalųjį ūkininkavimą paverčia realybe, yra daug skeptikų. Dauguma jų sutelkia dėmesį į susijusias astronomines išlaidas.

Miesto ūkiai gali naudoti mažiau žemės nei lauke, tačiau ta žemė yra daug brangesnė. Viename 2017 m. Australijoje atliktame tyrime buvo apskaičiuota, kad vienas kvadratinis metras dirbamos žemės Melburno centre kainuotų 3 491 USD, o kaimo vietovėse – 0,40 USD. Kainų skirtumas gali reikšti, kad net ir labiausiai suspaustas, vertikalus ūkininkavimas nesutaupo vienos iš pagrindinių ūkininkavimo kapitalo išlaidų.

Singapūras iki 2030 m. siekia 30 % savo maisto pasigaminti vietoje.

ZAKARIA ZAINAL

Kita nuolatinė problema yra fotosintezės kaina. Nors tradiciniai ūkiai gauna naudos iš nemokamos energijos saulės spindulių pavidalu, viena didžiausių patalpų ūkių išlaidų yra visą parą dirbanti dirbtinė šviesa. Pavyzdžiui, naujam „VertiVegies“ ūkiui 100 kvadratinių metrų auginimo ploto reikės 720 LED lempučių. Reikalinga energija gali būti pernelyg didelė: viena liūdnai pagarsėjusi 2014 m. analizė apskaičiavo, kad duonos kepalas, pagamintas naudojant standartines patalpų technologijas, kainuotų 23 USD.

Tačiau, nors ir dažnai cituojama, ši analizė taip pat pasenusi. Per šešerius metus nuo šių skaičiavimų ne tik sumažėjo vidutinės 60 vatų LED lemputės kaina (ji yra apie 80% pigesnė nei prieš 10 metų), bet ir labai pagerėjo šviesos diodų energijos vartojimo efektyvumas. Nuo 2005 iki 2017 m. efektyvumas padidėjo nuo 25 liumenų vienam vatui iki 160. Dabar LED gatvių šviestuvas veikia apie 60 000 valandų.

Viena didžiausių patalpų ūkių išlaidų yra visą parą dirbanti dirbtinė šviesa. Tačiau per pastaruosius kelerius metus LED lempučių kaina ir efektyvumas labai pagerėjo.

Tai nereiškia, kad uždaruose vertikaliuose ūkiuose nėra didelių paleidimo ir eksploatavimo išlaidų. Jei pažvelgsite į kapitalo išlaidas, susijusias su vertikalaus uždaro ūkio steigimu, jos yra labai didelės, sako Tengas. O norėdami susigrąžinti investicijų išlaidas ir tiesiogines eksploatacines išlaidas, operatoriai turi imti 10–15 % didesnį mokestį nei, pavyzdžiui, už daržoves, atvežtas iš Malaizijos ir Kinijos. Daugelis ima daug daugiau.

Shahra jaučia tą įtampą. Kol jis su nedidele komanda laukia naujojo ūkio, 140 kvadratinių metrų bandomojoje aikštelėje mieste per savaitę jie užaugina iki 250 kilogramų daržovių. Šahra dienas leidžia susitikti su vietiniais mažmenininkais ir restoranais, kad įtikintų juos, kad verta daugiau papirkti patalpose auginamų žalumynų. Jis pirmasis pripažįsta, kad tai brangu ir eksperimentinė.

Galų gale, ūkininkavimas vis dar yra ūkininkavimas, sako jis. Tai gali būti patalpoje su oro kondicionieriumi, bet tai kartojasi; tai sunkus darbas; tai pasikartojantis. Galite įdėti visus varpelius ir švilpukus, bet dienos pabaigoje vis tiek auginate augalą.

Norint sumažinti kainą, reikia masto. Norint pasiekti mastą, reikalingas pagrindinis patrauklumas. Tengas atkreipia dėmesį į tai, kad tokia vištienos ir kiaušinių padėtis iki šiol supainiojo uždaras fermas visame pasaulyje. Tačiau 2020 m. pasiekėme lūžio tašką, mano Pinstrup-Andersen.

ZAKARIA ZAINAL

Prieš dešimt metų ūkininkavimas patalpose buvo svajonė, sako jis. Tačiau šiuo metu dėl LED apšvietimo efektyvumo ir geresnės valdymo praktikos ji labai artima ekonomiškai konkurencingai šiltnamiams ir daržovių auginimui atvirame lauke... Tereikia spyrio į galą.

covido krizė

Balandžio mėnesį pandemija padarė tokį smūgį. Tuo metu, kai Shahra ruošėsi statyti fermą – Sekaranas paliko įmonę šių metų pradžioje – Singapūro pareigūnai viename ankštų šalies darbuotojų bendrabučių aptiko COVID-19 atvejų grupę.

Išsiplėtusios scenos atkartojo tai, kas nutiko visame likusiame pasaulyje: nurodymus likti namuose sekė ilgos eilės prekybos centruose, baisus atsargų kaupimas ir išsibarsčiusio maisto trūkumas. Įprastiniuose ūkiuose buvo pranešimų apie žmones, kurie atsisuko ir ištraukė produkciją iš žemės. Beveik per naktį pavojingas Singapūro maisto tiekimas tapo vienu ryškiausių kitaip nematomos krizės pasekmių.

Dabar Shahra atkreipė visų dėmesį. Maisto saugumas staiga tapo labai asmeniškas kiekvienam, sako jis. Praėjusiais metais, jei būčiau išėjęs ir apie tai kalbėjęs, [reakcija] buvo visiškai kitokia. Dabar tai tikra; tai čia.

Tengas sutinka. Jis apgailestaudamas sako, kad „Covid-19“ padarė daug daugiau naudos didinant informuotumą apie maisto saugą, nei visi mano ir mano kolegų parašyti dokumentai per pastaruosius kelerius metus. Tai sukėlė tiek daug Singapūro gyventojų žinomumo, kad mes esame viena pažeidžiamiausių šalių pasaulyje.

ZAKARIA ZAINAL

Jis užsidegė ir po pareigūnų. Praėjus vos dviem dienoms po dalinio uždarymo, vyriausybė įsipareigojo skirti 30 mln. Singapūro dolerių tiesioginę dotaciją projektams, skirtiems padidinti vietinį kiaušinių, daržovių ir žuvies tiekimą. Tai padėjo finansuoti naują „VertiVegies“ priemonę.

Dabar pokalbiai vyksta kiekvieną dieną, sako Shahra. Akimirksniu yra visa ši naujovė – nuo ​​2017 m., kai pirmą kartą pažvelgiau į tai ir negalėjau įsivaizduoti, kaip tai įmanoma, iki dabar, kur vyksta šis didžiulis teigiamas judėjimas.

Ir kai tiek daug žmonių dirba siekdami bendros darbotvarkės, paprastai nutinka kažkas gero.

paslėpti