Vegetariškas mėsainis, kuris kraujuoja, kelia FDA susirūpinimą

Kategorija: Neįtraukta į kategorijas Paskelbta rugpjūčio 08 d

„Impossible Foods“ praėjusiais metais sužavėjo mėsos mėgėjus ir vegetarus savo augaliniu mėsainiu, kuris, regis, varva kraują. Žygdarbis pasiekiamas naudojant augaluose randamą ingredientą, vadinamą leghemoglobinu, kuris turi tą pačią geležies turinčią molekulę, vadinamą hemu, kuri taip pat yra gyvūnų raumenyse. Jis sukurtas mėsainiams genetiškai modifikuojant mieles su genais, paimtais iš sojos, o „Impossible Foods“ naudoja jas, kad suteiktų savo mėsainiams sodrų geležies skonį ir maloniai raudonas sultis.

Bet pagal Niujorko laikas , Impossible Foods sukurtas sojų leghemoglobinas taip pat sukelia galvos skausmą. Pasak laikraščio, FDA nerimauja dėl jo naudojimo maiste, nes anksčiau žmonės jo niekada nevartojo ir tai gali būti alergenas. FDA dar nelaikė junginio nesaugiu, todėl kol kas mėsainį vis tiek galima parduoti. Tuo tarpu pranešama, kad „Impossible Foods“ iš naujo pateikia agentūrai dokumentus, tikėdamasi, kad leghemoglobinas bus oficialiai patvirtintas kaip saugus vartoti.

Tokios reguliavimo kliūtys trukdys daugeliui kitų maisto produktų, kuriuose nėra gyvūnų, nuo pienas be karvės iki laboratorijoje užaugintų vištienos juostelių , kurios visos yra sparčiai augančios kulinarinės įmonės, pagrįstos technologijomis, dalis. Pavyzdžiui, mėsai, išaugintai iš gyvūnų ląstelių, lemta įstrigti – remiantis dabartinėmis FDA taisyklėmis, neaišku, ar agentūra ją laikytų maistu ar vaistu.