Startuolis bando pagerinti kūdikių mišinį naudodamas žmogaus baltymus

Motinos pienas yra beveik tobulas maistas, pritaikytas atsižvelgiant į maitinamo kūdikio poreikius. Kūdikių mišiniai nepatenka į šį kokybės ženklą, ir nors mokslininkai žengė žingsnius mažindami skirtumus tarp motinos pieno ir mišinių, sveikatos spragų vis dar yra. Pavyzdžiui, kai kurie (bet ne visi) tyrimai rodo, kad mišiniais maitinami kūdikiai turi didesnę nutukimo ir diabeto riziką nei jų krūtimi maitinami kūdikiai.

Viena iš priežasčių, kodėl mišiniai negali visiškai pasivyti motinos pieną, yra ta, kad motinos pienas yra sudėtingas, jame yra daugiau nei 1600 skirtingų baltymų, iš kurių kai kurie vystosi ilgiau išsilaikant pieno liaukose. Priešingai, galvijų piene, kuris yra pagrindinė daugelio mišinių kūdikiams mišinių sudedamoji dalis, yra daug mažiau skirtingų baltymų.

Vienas labai jaunas startuolis San Franciske bando užpildyti šias sveikatos spragas pasitelkdamas bioinžineriją. Pradėtas naudoti praėjusį vasarį, BioNascent pakeičia galvijų baltymus formulėje laboratorijoje išaugintais žmogaus baltymais, pagamintais į mieles ir grybus įterpiant žmogaus genus. Bendrovė teigia, kad ji jau atkartojo alfa-laktalbuminą – baltymą, kuris sudaro 20–30 procentų viso motinos pieno baltymų kiekio, bet tik apie 3 procentus galvijų pieno baltymų.

Alfa-laktalbuminas yra koncepcijos įrodymas, pasirinktas dėl savo molekulinio paprastumo, sako BioNascent generalinis direktorius ir vyriausiasis mokslo pareigūnas Craigas Rouskey, molekulinis biologas, 15 metų dirbęs rekombinantinių baltymų technologijos srityje. 2014 m. Rouskey pradėjo veikti Tikras veganiškas sūris , atskiras projektas, kuriame panašus metodas kuriamas sūris be karvės, pakeičiant galvijų baltymus identiškais, užaugintais laboratorijoje.

„BioNascent“ atveju Rouskey naudoja alfa laktalbuminą, kad įrodytų, jog žmogaus baltymai taip pat gali būti auginami laboratorijoje, tikėdamasis pritraukti pakankamai komercinių investicijų, kurios padėtų naujai įmonei atlikti brangų FDA patvirtinimo procesą. Jei BioNascent replikuojantis baltymas praeis, tai būtų pirmasis žmogaus rekombinantinis baltymas, kurį FDA patvirtino kaip maisto ingredientą, sako Rouskey. Daugelis žmonių, kurie tai bandė praeityje, kreipėsi į FDA su savo duomenimis, o FDA pasakė ne.

FDA atstovas nekomentavo, ar BioNascent baltymai bus pirmasis žmogaus baltymas, patvirtintas kaip maisto sudedamoji dalis. Žmogaus rekombinantiniai baltymai buvo patvirtinti naudoti medicinoje ir šiuo metu yra kai kurių vaistų sudedamoji dalis.

Kad gautų FDA patvirtinimą, Rouskey turės įrodyti, kad jo baltymai yra tikslios organizmo gaminamų baltymų kopijos ir kad organizmas juos priima be kovos. BioNascent taip pat reikės kitų tyrėjų įrodymų, kurių kol kas nėra, kad vartoti žmogaus rekombinantinius baltymus yra saugu.

Bendrovė atrinko 14 baltymų, kurie, jos manymu, yra labai svarbūs norint panaikinti kai kurias reikšmingas sveikatos spragas, ir pradės eiti žemyn sąraše. Antrąjį baltymą ji tikisi pagaminti per artimiausius du mėnesius.

Kalifornijos universiteto Deiviso maisto chemikas J. Bruce'as Germanas, kurio moksliniai tyrimai daugiausia dėmesio skiria pienui, teigia, kad galvijų baltymų pakeitimas gali turėti teigiamą poveikį sveikatai, tačiau neaišku, kokiu mastu.

Iš principo, kuo daugiau žmogaus baltymų yra mišinyje, tuo geriau, sako Germanas ir priduria, kad kadangi mažai žinoma apie tai, kas tiksliai suteikia motinos pieno sveikatai geresnių rezultatų, labai sunku numatyti saujos baltymų pakeitimo poveikį. Jei BioNascent galėtų pagaminti mišinį, į kurį būtų įtraukta žmogaus baltymų tokiais kiekiais, kokie būdingi motinos pienui tam tikru vaiko vystymosi etapu, tai būtų didelis pokytis, palyginti su dabartiniais mišiniais kūdikiams, sako jis.

Vis dėlto, pakeitus baltymus, mišinukai neprilygs motinos pienui, sako German, iš dalies todėl, kad pastarasis yra pritaikytas kiekvienam kūdikiui, skiriasi nuo mamos iki mamos ir keičiasi atsižvelgiant į besikeičiančius kūdikio poreikius. Pavyzdžiui, jei kūdikis suserga, motinos gali gaminti motinos pieną su pritaikytais antikūnais, kad kovotų su ta specifine infekcija.

Kad ir kaip sumaniai sukurtos, mielės niekada nebus gera pieno liauka, sako Germanas. Jei užsiimčiau oda dengtų vairų gamyba, niekas nepasakytų, kad gaminu Ferrari.

Rouskey netiki, kad bioinžinerijos būdu sukurtas mišinys atitiks motinos pieną, tačiau mano, kad jis priartins formulę vienu žingsniu. Kol kas jis daugiausia dėmesio skiria tam, kad surinktų pakankamai lėšų, kad idėja būtų įgyvendinta.

Tai yra du pagrindiniai mūsų tikslai, sako jis. Likite gyvi ir gaminkite kitą baltymų etapą.

paslėpti