Šis dirbtinio intelekto šefas nori laikytis tausojančios dietos

Kategorija: Neįtraukta į kategorijas Paskelbta Lapkričio 15 d

Kitas jūsų daržovių mėsainis gali būti virtas su avinžirniais, juodosiomis pupelėmis ir galbūt žiupsneliu dirbtinio intelekto.

Ne Įmonė Čilės startuolis naudoja mašininį mokymąsi, kad sumažintų maisto poveikį aplinkai, pašalindama gyvūninės kilmės produktus. Bendrovės algoritmai sukuria ryšius tarp papildomų ingredientų, sujungiant juos į naujus receptus, kurie imituoja kažko pažįstamo skonį.

Kaip aprašyta a grazus profilis ant Skambutis , NotCompany dirbtinis intelektas, vadinamas Giuseppe, nustato tinkamus pakaitalus, peržiūrėdamas sudedamųjų dalių cheminių, molekulinių ir maistinių komponentų duomenų rinkinius, atsižvelgdamas į jų poveikį aplinkai, sveikumą ir skonį. Pirmasis įmonės produktas, majonezas, pašalina pieno produktus, naudojant žirnius, bazilikus, bulves ir rapsų aliejų. Kitas į rinką pasirodys šokoladas ir graikiškas jogurtas.

AI naudojimas naujiems receptams ruošti nėra visiškai nauja idėja. Prieš porą metų IBM sukūrė technologiją pagal savo Watson prekės ženklą, kuri gali pasiūlyti ingredientus naudoti arba svajoti apie keistus naujus patiekalus. Dirbtinio intelekto gastronomija dar nepasisuko, bet tai buvo gudrus triukas.

Mėsos pakeitimas taip pat daugelį metų buvo mėgstamiausia Silicio slėnio priežastis. Šioje srityje dirbančios naujos įmonės yra „Impossible Foods“, kuri gamina kraujuojančius veganiškus mėsainius, ir „Hampton Creek“, gaminanti savo veganišką majonezą (tačiau išgarsėjo dėl skandalo, per kurį bendrovė pirko savo gaminius iš maisto prekių parduotuvių lentynų siekiant padidinti pardavimų rodiklius).

Tačiau pastaruoju metu jaučiamas šiek tiek nuovargis dėl technologijų vartoto maisto. Tyrimai dabar rodo, kad valgyti be mėsos gali būti netinkama išmetamųjų teršalų žudikas, kurio daugelis tikėjosi . Ir Hampton Creek neseniai atsisakė Target po pavojaus dėl maisto saugos.

Tačiau „NotCo“ gali rasti kitų dalykų, kuriuos Giuseppe galėtų nuveikti. Odos priežiūros įmonė, kuri nebuvo įvardyta, matyt, domisi, ką AI galėtų padaryti savo tyrimams ir plėtrai.