Prancūziškos bulvytės ir vėžys

Daugėja mokslinių įrodymų, patvirtinančių ryšį tarp gruzdintų bulvyčių ir vėžio. Dar 2002 m. mokslininkai Stokholme paskelbė kad gruzdintose bulvytėse rado akrilamido. Tai labai pavojinga medžiaga, kurią, matyt, sukelia kaitinant riebalus maisto produktuose iki labai aukštos temperatūros, kaip nutinka gruzdintos bulvytės (ir kiti maisto produktai) gruzdinant.

2005 m. rugpjūčio mėn. a ilgalaikis tyrimas nustatė, kad vaikai, valgę gruzdintus bulvytes, turi daug didesnę riziką susirgti krūties vėžiu suaugę. Daugelis žmonių (įskaitant mano žmoną) šaipėsi iš šio tyrimo (tiksliau, iš pranešimo apie šį tyrimą), nes nebuvo aptartas mechanizmas, kuriuo gruzdintos bulvytės sukelia vėžį.

Galiausiai penktadienį CNN pranešė, kad Kalifornijos valstija padavė ieškinį prieš McDonald's ir Wendy's už prancūziškų bulvyčių pardavimą be įspėjimo. Pagal 1986 m. Kalifornijos įstatymą bet kuri organizacija, parduodanti maistą ar kitus produktus, kuriuose yra nesaugių cheminių medžiagų, turi įspėti visuomenę.

CNN ataskaitoje „Procter & Gamble“ atstovė Kay Puryear sako:

Pasak jos, akrilamido galima įsigyti tiek restorane, tiek namuose, tiek supakuotų prekių pramonėje. Mes stovime už nugaros ir visiškai manome, kad mūsų produktai yra saugūs kaip niekada.

Tai, žinoma, esmė. Šie gaminiai yra kaip niekad saugūs, o tai reiškia, kad jie nėra labai saugūs. Jie žymiai padidina vėžio riziką. Jei tik būčiau žinojęs…

paslėpti