Mūsų planetos sveikatos ataskaitos kortelė atrodo tikrai niūri

Voko vaizdas su užrašu „Pranešimo kortelė“ žemės planetos mėlyname ir žaliame fone Žemė: wikimedia commons

Jei ketiname susidoroti su besikeičiančiu klimatu ir sparčiai didėjančiu pasaulio gyventojų kiekiu, beveik viskas, kas susiję su gyvenimu, turi pasikeisti, įskaitant tai, kaip žmonės auga ir valgo maistą. Tokią išvadą padarė EAT-Lancet komisija, mokslininkų grupė, rekomenduojanti naują požiūrį į planetos sveikatą. Įvertinome žmogaus pažangą, kad pamatytume, kaip viskas klostosi.

Padidinti pasėlių įvairovę: D

Ši istorija buvo mūsų 2019 m. gegužės mėn. numerio dalis

• Žr. likusią numerio dalį
• Prenumeruoti

Šiandien trys ketvirtadaliai pasaulio maisto gaunama tik iš 12 augalų ir penkių gyvūnų rūšių, nors žinoma daugiau nei 300 000 valgomų augalų. Dėl to maisto tiekimas tampa pažeidžiamas klimato kaitos. Sėklų bankuose visame pasaulyje saugoma šimtai tūkstančių rūšių, tačiau pasodinama nepakankamai. Fabrice'as DeClerckas, EAT-Lancet komisijos ataskaitos bendraautoris, teigia, kad trūksta rinkų, politikos ir technologijų situacijai spręsti.

Padidinkite nepakankamai naudojamus pasėlius: D+

Pasaulio žemės ūkyje ir moksliniuose tyrimuose dominuoja kukurūzai, soja, kviečiai ir ryžiai. Mums reikia daugiau vystyti ir gaminti nepakankamai naudojamas kultūras, pavyzdžiui, vaisius ir riešutus, daugiausia dėmesio skiriant patobulintoms veislėms, kurios turi didesnį derlių ir atsparumą ligoms bei kenkėjams. Brentas Lokenas, komisijos mokslinio vertimo direktorius, sako, kad turime padidinti ankštinių augalų gamybą 200%, riešutų ir sėklų – 150%, o vaisių – iki 75%.

Pakeiskite trąšų naudojimą: F

Bardo koledžo aplinkos fizikos profesorius Gidonas Eshelis sako: „Esame taip toli nuo ten, kur turime būti, kiek tik galime būti“. Ypač JAV ūkiai turi drastiškai sumažinti trąšų naudojimą, o ūkiai daugelyje kitų pasaulio vietų, kur derlius yra tik dalis galimo, turi naudoti daugiau. Kuriamos tiksliojo žemės ūkio technologijos gali padėti ūkininkams tiksliai nustatyti reikiamus kiekius, tačiau daugeliui tai vis tiek per brangu.

Optimizuoti žemės naudojimą: D+

Labai svarbu auginti daugiau maisto, tačiau didžiąją pasaulio žemės dalį šiandien sunku ūkininkauti. Tyrimai galėtų būti sutelkti į šios sudėtingos aplinkos gerinimą. Pavyzdžiui, didelio masto dirvožemio savybių kartografavimas galėtų atskleisti sritis, kurios turi daugiau perspektyvų maisto gamybai, ir aptikti geriau išsaugoti vietas. Lokenas sako, kad būtina optimizuoti mūsų augimo vietą: turite pasirinkti tinkamą derlių, pasodinti jį tinkamu laiku ir tinkamoje vietoje.

Padidinti jūros gėrybių gamybą: C

Laukiniai laimikiai išsenka, bet pasauliui reikia daugiau pasiūlos, ypač ūkiuose auginamų austrių ir kitų dvigeldžių gyvūnų. Norvegija daro pažangą tvaraus lašišų auginimo srityje, tačiau naujos akvakultūros technologijos vis dar tik pradedamos kurti. Kas atsitinka padidinus antibiotikų vartojimą? Iš kur atsiranda pašarų? Kas atsitiks, jei genetiškai modifikuotos žuvys pateks į laukines populiacijas? Niekas nėra visiškai tikras.

Žemės ūkyje naudokite mažiau vandens: D

Ūkininkai turi kuo geriau išnaudoti kiekvieną lašą. Išmeskite masyvius ir neefektyvius pasėlių purkštuvus ir naudokite mikro drėkinimo sistemas, kurios sumažina vandens naudojimą, pavyzdžiui, lašėdami tiesiai į augalų šaknis. Po to turime mąstyti, kokie augalai kur auginami. DeClerckas sako, kad geresnis pasėlių ir aplinkos derinimas čia būtų labai naudingas.

Valgykite mažiau mėsos: C

Daugiau augalinės kilmės dieta bus pagrindas kai kuriems iš šių pokyčių ir tuo pačiu sumažins šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą. Tačiau nors tokios kompanijos kaip „Impossible“ ir „Beyond Meat“ plečia augalinio maisto patrauklumą, tai pokytis, kurį daugiausia riboja kultūra, politinė valia ir asmeniniai pomėgiai, o ne technologijos.

Supjaustykite maisto atliekas: C+

Apskaičiuota, kad 50% Kanados maisto išmetama, būdinga daugeliui Vakarų šalių. Gali padėti sistemos, skirtos stebėti maistą ir pranešti vartotojams, kada valgyti saugu ar nesaugu. Restoranai taip pat galėtų sumažinti atliekų kiekį, nustatydami klientų valgymo įpročius ir reaguodami į juos.

Sumažinti maisto praradimą: D

Gamybos ar transportavimo metu daug maisto sunaikinama prieš jį parduodant ar valgant. Nors besivystančių šalių kaimo vietovėse vartotojai iššvaisto mažai maisto, dėl prastos sandėliavimo ir infrastruktūros produktai gali sugesti arba užkrėsti kenkėjais ar pelėsiu.

Tobulinti prekybos politiką: F

Stiprios vietinės maisto sistemos gali būti svarbios, tačiau jei kiekvienas užsiaugins savo maistą, pateksime į didelę bėdą, sako Lokenas, nes tai iš esmės garantuoja, kad padaugės destruktyvių veiksmų, tokių kaip miškų naikinimas. Pasauliui bus naudinga prekybos politika, skatinanti maisto gamybai tinkamiausius regionus aprūpinti vietoves, kuriose žemės ūkis kelia didesnį pavojų ekosistemoms arba pasaulinei aplinkai.

paslėpti