211service.com
Mah-Ze-Dahr saldūs paplotėliai
Ingridientai :
MAH-ZE-DAHR KEPYLA2 puodeliai miltų (300 gramų)
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
3 šaukštai cukraus
¼ arbatinio šaukštelio druskos
5 valgomieji šaukštai sūdyto sviesto, labai šalto ir supjaustyto mažais gabalėliais
¾ Puodelio džiovintų vaisių, tokių kaip džiovintos vyšnios, serbentai, džiovintos mėlynės arba šokolado drožlės
1 ¼ puodelio riebios grietinėlės
Granuliuoto cukraus apibarstymui ant viršaus
Kepimo instrukcija:
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių (400 laipsnių, jei naudojate konvekcinę orkaitę).
Rankinis metodas: dideliame dubenyje išplakite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Įmeskite į šalto sviesto kubelius. Naudodami stalo grandiklį arba konditerijos pjaustytuvą, supjaustykite sviestą, kol gausite mažus žirnio dydžio gabalėlius. Įmaišykite vaisių arba šokolado drožles. Įpilkite riebios grietinėlės ir maišykite tik tol, kol susimaišys. Jei tešla atrodo sausa arba nesusimaišo, įpilkite dar šiek tiek riebios grietinėlės. Tešla turi sulipti, bet nebūti per šlapia.
Virtuvės kombaino metodas: į virtuvės kombaino dubenį su dideliais peiliukais suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską. Pulsuokite, kol susimaišys. Įdėkite šalto sviesto kubelius. Pulsuokite, kol gausite nedidelį žirnio dydžio tešlos gabalėlį. išimkite mišinį iš virtuvės kombaino dubens ir supilkite į didelį maišymo dubenį. Įmaišykite vaisių arba šokolado drožles. Įpilkite riebios grietinėlės ir maišykite, kol susimaišys. jei tešla atrodo sausa arba nesusimaišo, įpilkite dar šiek tiek riebios grietinėlės. Tešla turi sulipti, bet nebūti per šlapia.
Tešlą dėkite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Glostykite maždaug 1,5 aukščio apskritimą. Sulenkite apskritimo šonus, eidami paglostykite. Performuokite į apskritimą ir pakartokite lankstymo procesą dar du kartus. Kai pasieksite galutinę formą, supjaustykite apskritimą į 8 dalis (kaip pjaustykite pyragą). Ant kepimo popieriumi išklotos skardos tolygiai išdėstyti paplotėlius. Paplotėlių viršūnes pabarstykite granuliuotu cukrumi.
Kepkite 12-15 minučių, kol paplotėliai taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Išimkite iš orkaitės.
derlius: 8 paplotėliai
Receptas Umber Ahmad '94 sutikimu