211service.com
Kodėl žmonės vis dar badauja gausybės amžiuje
Mūsų nuostabi pasaulinė tiekimo grandinė ne tik nesugeba užkirsti kelio badui – ji jį sukelia.
2020 m. gruodžio 17 d
Nico Ortega
Nobelio premijos retai įteikiamos be ginčų. Prestižas paprastai iškelia viperišką kritikų lizdą, kurie tyčiojasi iš laimėtojo įgaliojimų, skundžiasi nepaminėtais bendradarbiais, kuriuos istorija nustums į šalį, arba nurodo labiau nusipelniusius gavėjus, kurie buvo nesąžiningai nuskriausti.
Taigi, kai Norvegijos komitetas nusprendė 2020 m. Nobelio taikos premiją skirti Pasaulio maisto programai, Jungtinių Tautų pagalbos maistu agentūrai, nenuostabu, kad naujienos buvo sutiktos daugiau nei keliais šyptelėjimais ir akių pavartymu.
Ši istorija buvo mūsų 2021 m. sausio mėn. numerio dalis
- Žr. likusią numerio dalį
- Prenumeruoti
Komiteto teigimu, šiuo atveju prizas buvo įteiktas, nes pandemijos akivaizdoje Pasaulio maisto programa pademonstravo įspūdingą gebėjimą sustiprinti savo pastangas. Kas galėtų su tuo ginčytis?
Pasirodo, daug žmonių. Kai JT organai laimi taikos prizą, esame prie pat slenksčio, kad jį atiduotume „organizacijų diagramų idėjai“. šmaikštavo Atlanto Robinsonas Meyeris. Tai keistas pasirinkimas ir visiškas prizo iššvaistymas, sakė Mukesh Kapila, Mančesterio universiteto pasaulinės sveikatos profesorius. Jie turi prasmę. WFP, teikianti pagalbą maistu žmonėms, kuriems jos reikia, yra didžiausia JT agentūra, joje dirba 14 500 darbuotojų visame pasaulyje. Jis gavo prizą už tai, kad tiesiog atliko savo darbą, teigė Kapila.
Ir labai siauras jos darbo aiškinimas. Galų gale, JT nesukūrė WFP, kad kovotų su tiesioginėmis grėsmėmis ūmaus streso metu; jos misija – panaikinti alkį ir netinkamą mitybą. Po beveik 60 metų trukusių bandymų sustabdyti badą, WFP šiandien yra didesnis ir aktyvesnis nei bet kada anksčiau. Pasaulio ūkininkai gamina daugiau nei pakankamai, kad išmaitintų pasaulį, tačiau žmonės vis tiek badauja. Kodėl?
Tikra burna maitinti
Badas visame pasaulyje blogėja, o ne gerėja. Tiesa, žmonių, kurie nuolat negauna pakankamai kalorijų pragyventi, dalis mažėjo ir sumažėjo nuo 15 % 2000 m. iki 8,6 % 2014 m. Tačiau nuo to laiko ši dalis išliko gana pastovi, o absoliutus nepakankamai maitinančių žmonių skaičius išaugo. kilo. Praėjusiais metais, JT duomenimis, 688 milijonai žmonių reguliariai badavo, o 2014 m. jų buvo 628,9 milijono. Kreivė nėra ryški, tačiau jei dabartinės tendencijos išliks, iki 2030 m. daugiau nei 840 milijonų žmonių gali būti nepakankamai maitinami.
Šešios knygos, kurios atskleidžia maisto sistemos pavojų
Maistas ar karas
Julianas Cribbas
KEBRIDŽO UNIVERSITETO SPAUDA, 2019 m
Greita kelionė apie artėjančius konfliktus, kuriuos sukelia maisto sistema, ir tuos, kurie jau vyksta.
Neaiškus derlius
Ianas Mosby, Sarah Rotz, Evanas D.G. Freizeris
REGINOS UNIVERSITETAS SPAUDA, 2020 m
Ar galime pritaikyti savo mitybą artėjančiai katastrofai? Apžiūrėkite maisto produktus, kurie gali dominuoti mūsų ateityje, nuo karibų iki svirplių.
Perilous Bounty
Tomas Philpottas
BLOOMSBURY, 2020 m
Kaip Amerikoje suintensyvėjus ūkininkavimui pramoninis žemės ūkis atrodė netvirtas ir susidūrė su žlugimu.
Žmonių maitinimas
Rebecca Earle
KEBRIDŽO UNIVERSITETO SPAUDA, 2020 m
Bulvės yra visiškai pažįstamos, visiškai nespalvingos ir nepaprastai svarbios pasaulinei dietai. Earle išsamiai aprašo stebėtinai patrauklią bulvių socialinę ir politinę istoriją.
Gerovės derliaus nuėmimas
Keithas Fuglie, Madhuras Gautamas, Aparajita Goyal,
ir Williamas F. Maloney
PASAULINIO BANKO GRUPĖ, 2020 m
Šioje nemokamoje, niūrioje el. knygoje pateikiamas išsamus likusio ūkininkavimo potencialo tyrimas ir pažangos planas.
„Bite Back“: žmonės, kurie imasi įmonės maisto
ir Laimėjimasredagavo Saru Jayaraman ir Katherine De Master
KALIFORNIJOS UNIVERSITETAS PRESS, 2020 m
Šiame esė rinkinyje nagrinėjami keli maisto teisingumo pasiekimo aspektai.
Statistika atrodo abstrakti, bet kiekvienas iš šių milijonų yra tikra burna, o sunkumai, kuriuos jie patiria, yra labai tikri. Savo knygoje 2019 m Maistas ar karas Australų žurnalistas ir rašytojas Julianas Cribbas siaubingai išsamiai aprašo fizinį bado procesą. Jis aiškina, kad kūnas ryja save, ieškodamas pragyvenimo, išeikvoja energijos lygį ir sukelia šalutinį poveikį, pavyzdžiui, anemiją, skysčių kaupimąsi ir lėtinį viduriavimą. Tada raumenys pradeda nykti, rašo jis. Auka tampa vis silpnesnė.
Suaugusiesiems visiškas badas sukelia mirtį per aštuonias ar dvylika savaičių… vaikams ilgalaikis badavimas stabdo augimą ir protinį vystymąsi taip, kad jie niekada neatsigaus, net jei bus atkurta sveika mityba. Trumpai tariant, badas yra vienas iš labiausiai kankinančių būdų mirti tiek fiziškai, tiek protiškai – iš tikrųjų daug blogiau nei daugelis kankinimų, kuriuos sugalvojo žiaurūs žmonės, nes tai užtrunka labai ilgai ir apima beveik visų žmogaus kūno sistemų sunaikinimą.
Šiandien pasaulinė kovos su skurdu ne pelno organizacija „Oxfam“ nustato 10 itin bado vietų visame pasaulyje, kur milijonai žmonių susiduria su šiuo bjauriu kankinimu. Kai kurie iš jų yra konfliktų teatrai, įskaitant Afganistaną, kuriame vyksta ilgiausias karas, kuriame dalyvavo Amerika, ir Jemeną, kur kaimyninės Saudo Arabijos kurstomas pilietinis karas 80 % iš 24 milijonų šalies piliečių prireikė humanitarinės pagalbos. Tačiau yra ir kitų aplinkybių, kurios gali sukelti badą: Venesuelos ekonomika Pietų Afrikos aukštas nedarbo lygis; Brazilijos taupymo metai.
Misisipėje, alkaniausioje šalies valstijoje, vienas iš keturių vaikų negali nuolat valgyti pakankamai. Kas vyksta?
Ir net gerai veikiančiose pramoninėse šalyse bado grėsmė – ne tik netinkama mityba, bet ir tikrasis badas – didėja dėl ekonominės nelygybės. Jungtinėje Karalystėje nuo 2013 m. maisto bankų naudojimas išaugo daugiau nei dvigubai. JAV maisto trūkumas yra plačiai paplitęs, o labiausiai nukenčia vaikai, vyresnio amžiaus žmonės ir vargšai. Misisipėje, alkaniausioje šalies valstijoje, vienas iš keturių vaikų negali nuolat valgyti pakankamai. Kas vyksta?
Futuristinis stebuklas
Sunku suvokti, iš dalies todėl, kad maisto sistema buvo viena didžiausių šiuolaikinio pasaulio technologijų sėkmės istorijų. Tai, ką valgome, kaip jis gaminamas ir iš kur gaunamas – visa tai labai pasikeitė pramonės amžiuje. Mes radome būdą maistui pritaikyti beveik visas technologijas – nuo mechanizavimo ir kompiuterizavimo iki biochemijos ir genetinės modifikacijos. Dėl šių technologinių šuolių smarkiai padidėjo produktyvumas, o maistas tapo patikimesnis ir plačiau prieinamas milijardams žmonių.
Pats ūkininkavimas tapo daug kartų efektyvesnis ir produktyvesnis. Dešimtojo dešimtmečio pradžioje Haber-Bosch procesas buvo panaudotas azotui iš oro surinkti ir precedento neturinčiu mastu paversti jį trąšomis. Mechanizacija atsirado greitai: ketvirtajame dešimtmetyje maždaug kas septintas ūkis JAV turėjo traktorių; per 20 metų jas naudojo dauguma ūkių. Tai buvo suderinta su didėjančiu gebėjimu nukreipti vandens tiekimą ir patekti į vandeninguosius sluoksnius, padėdamas kai kuriuos sausringus regionus paversti derlinga dirbama žeme. Kinijos, Centrinės Azijos, Artimųjų Rytų ir JAV plotus pakeitė didžiuliai vandens projektai, užtvankos ir drėkinimo sistemos. Tada, praėjusio amžiaus septintajame dešimtmetyje, amerikiečių agronomas Normanas Borlaugas išvedė naujas ligoms atsparesnes kviečių atmainas, pradėdamas žaliąją revoliuciją tokiose šalyse kaip Indija ir Brazilija – tai įvykis, dėl kurio pats Borlaugas 1970 m. laimėjo Nobelio taikos premiją.
Visa tai reiškia, kad pramoniniai ūkininkai dabar dirba beveik viršžmogiškesniu produkcijos lygiu, palyginti su jų pirmtakais. 1920 m. daugiau nei 31 milijonas amerikiečių dirbo žemės ūkyje, o vidutinis ūkis buvo šiek tiek mažesnis nei 150 akrų. Praėjus šimtmečiui, bendras dirbamos žemės plotas JAV sumažėjo 9%, tačiau tik dešimtoji šios darbo jėgos, 3,2 mln. žmonių, dirba jos priežiūrai. (Dabar ūkių taip pat yra daug mažiau, tačiau jie yra vidutiniškai tris kartus didesni.)
Tiekimo grandinė taip pat yra futuristinis stebuklas. Daugumoje šalių galite užeiti į parduotuvę ir nusipirkti šviežių prekių iš viso pasaulio. Šios tiekimo grandinės netgi pasirodė šiek tiek atsparios pandemijos sukeltam chaosui: nors dėl COVID-19 užblokavimo kai kuriose vietose pritrūko maisto, dauguma tuščių lentynų buvo skirtos tualetiniam popieriui ir valymo priemonėms laikyti. Maisto atsargos buvo atsparesnės, nei daugelis tikėjosi.
Tačiau masinė maisto pramonė ir mūsų galimybės jį nusipirkti sukėlė nenumatytų pasekmių laviną. Pigios, blogos kalorijos sukėlė nutukimo krizę, kuri neproporcingai paveikia vargšus ir nuskriaustus žmones. Intensyvi gyvulininkystė padidino šiltnamio efektą sukeliančių dujų išmetimą, nes mėsa turi daug didesnį anglies pėdsaką nei pupelės ar grūdai.
Aplinka taip pat paveikė. Trąšų ir pesticidų naudojimo pakilimai užteršė žemę ir vandens kelius, o dėl lengvo vandens prieinamumo kai kurios sausos pasaulio dalys išnaudojo savo išteklius.
Jie nebuvo industrializuoti, todėl neaugina daug maisto, vadinasi, negali uždirbti daug pinigų, todėl negali investuoti į įrangą, vadinasi, negali užsiauginti daug maisto. Ciklas tęsiasi.
Į Perilous Bounty , žurnalistas Tomas Philpottas tyrinėja Kalifornijos žemės ūkio ateitį. Pavyzdžiui, didžiuliai vandens projektai, pritraukiantys tiekimo į Centrinį slėnį, padėjo jam tapti vienu produktyviausių pasaulio ūkininkavimo regionų per pastaruosius 90 metų, tiekiant maždaug ketvirtadalį Amerikos maisto. Tačiau šie natūralūs vandeningieji sluoksniai dabar patiria didelį spaudimą, per daug naudojami ir išdžiūvo dėl sausros ir klimato kaitos. Philpottas, Motinos Džouns reporteris, kaip šios kvailystės pavyzdį nurodo netoliese esantį Imperatoriškąjį slėnį Pietų Kalifornijoje. Šis išdžiūvęs Sonorano dykumos gabalas yra atsakingas už daugiau nei pusės Amerikos žiemos daržovių auginimą, tačiau pagal vietinius vandens išteklius Imperatoriškasis slėnis Centrinis slėnis atrodo kaip Waterworld. Slėnyje yra didžiausias Kalifornijos ežeras, 15 mylių ilgio Saltono jūra, garsėjanti tokia teršalų ir druskos, kad beveik viskas žuvo.
Greitai tai nepagerės: tai, kas vyksta Kalifornijoje, vyksta kitur. Cribb pasirodo Maistas ar karas kaip tendencijų linijos nukreiptos neteisingai. Pasak jo, šiandien maisto gamyba jau konkuruoja dėl vandens su miesto ir pramonės naudojimu. Vis daugiau žmonių persikelia į miestus, o tai pagreitina tendenciją. Jei tai tęsis, jis sako, kad pasaulyje gėlo vandens atsargų, skirtų maistui auginti, dalis sumažės nuo 70% iki 40%. Tai savo ruožtu sumažintų pasaulio maisto gamybą net trečdaliu iki 2050-ųjų, kai bus maitinti daugiau nei 9 milijardai burnų, o ne 60 proc., kad būtų patenkinta jų paklausa.
Visa tai yra niūrios ateities bado prognozės, tačiau jos tikrai nepaaiškina bado šiandien. Tam galime pažvelgti į kitokį netikėtą XX amžiaus ūkininkavimo revoliucijos aspektą: tai, kad tai įvyko ne visur.
Kaip ir skurstantiems sunku gauti sveikų kalorijų, taip ir ūkininkavimo industrializacija pasiskirsto netolygiai. Iš pradžių į hiperproduktyvumą pateko Vakarų ūkininkai, o paskui – žaliosios revoliucijos paliestos tautos. Tačiau pažanga čia sustojo. Šiandien Afrikoje į pietus nuo Sacharos hektaras dirbamos žemės kasmet užaugina tik 1,2 metrinės tonos grūdų; JAV ir Europoje lygiavertė žemė duoda iki aštuonių metrinių tonų. Taip yra ne todėl, kad skurdesnių regionų ūkininkams nebūtinai trūksta gamtos išteklių (Vakarų Afrika jau seniai gamina medvilnę), o todėl, kad jie yra įtraukti į pragyvenimo ciklą. Jie nebuvo industrializuoti, todėl neaugina daug maisto, vadinasi, negali uždirbti daug pinigų, todėl negali investuoti į įrangą, vadinasi, negali užsiauginti daug maisto. Ciklas tęsiasi.
Ši problema paaštrėja vietose, kur gyventojų skaičius auga greičiau nei maisto kiekis (devynios iš 10 greičiausiai augančių pasaulio šalių yra Afrikoje į pietus nuo Sacharos). Jį gali padidinti staigus skurdas, ekonomikos žlugimas ar konfliktas, kaip Oxfam karštuosiuose taškuose. Nors tai yra vietos, kur Pasaulio maisto programa imasi veiksmų, kad sumažintų tiesioginį skausmą, ji taip pat neišsprendžia problemos. Tačiau jų ekonominė padėtis nėra atsitiktinumas.
Nelaimė ūkininkams visame pasaulyje
2003 m. rugsėjį Pietų Korėjos ūkininkas, vardu Lee Kyung Hae, dalyvavo protestuose prieš Pasaulio prekybos organizaciją, kuri susirinko Meksikoje. Lee buvo buvęs sąjungos lyderis, kurio nuosavas eksperimentinis ūkis buvo uždraustas dešimtojo dešimtmečio pabaigoje. Rinkinyje esė Bite Back (2020 m.) , Raj Patelis ir Maywa Montenegro de Wit pasakoja, kas nutiko toliau.
Kai demonstrantai susirėmė su policija, jie aiškina, Lee lipo į barikadas su užrašu PPO! Žudo. ŪKININKAI, kabantys jam ant kaklo. Ant tvoros jis atplėšė surūdijusį Šveicarijos armijos peilį, dūrė sau į širdį ir po kelių minučių mirė.
Lee protestavo prieš laisvosios prekybos padarinius, kurie buvo nelaimė daugeliui ūkininkų visame pasaulyje. Priežastis, dėl kurios mažiau išsivysčiusių šalių ūkininkai negali uždirbti daug pinigų, yra ne tik tai, kad jų derlius yra mažas. Taip pat jų rinkas užtvindo pigesnė konkurencija iš užsienio.
Paimkite cukrų. Po Antrojo pasaulinio karo Europos cukrinių runkelių augintojai buvo subsidijuojami savo nacionalinės vyriausybės, kad padėtų nusiaubtoms šalims atsistoti ant kojų. Tai veikė, bet kai prasidėjo industrializacija ir gamybos lygis pasiekė stratosferą, jų buvo perteklius. Atsakymas buvo eksportuoti tą maistą, tačiau subsidijos turėjo dirbtinai sumažintos kainos: britų cukraus augintojai galėjo parduoti savo prekes pasaulinėse rinkose ir numušti konkurenciją. Tai buvo gera žinia europiečiams, bet baisi naujiena cukraus gamintojams, tokiems kaip Zambija. Ūkininkai buvo uždaryti į pragyvenimo šaltinį arba nusprendė nusigręžti nuo maisto, kurį jie natūraliai galėjo gaminti, ir pasirinko kitus produktus.
Galingos valstybės ir toliau subsidijuoja savo ūkininkus ir iškraipo pasaulines rinkas, net kai PPO privertė silpnesnes šalis atsisakyti apsaugos. 2020 m. JAV tokioms subsidijoms išleido 37 mlrd. Tuo tarpu Europa kasmet išleidžia 65 mlrd.
Patelis ir Juodkalnija pažymi, kad didžiąją pastarųjų metų populistinio politinio chaoso dalį lėmė prekybos suirutė – darbo vietos pramonėje, prarastos dėl išorės paslaugų tiekimo, ir JAV bei Europos kaimo protestai, supykę dėl perspektyvos atkurti pusiausvyrą, kuri dešimtmečius buvo sukrauti jų naudai.
Sukūrėme sistemas, kurios ne tik padidina atotrūkį tarp turtingųjų ir vargšų, bet ir padaro atstumą neįveikiamą.
Jie rašo, kad Donaldas Trumpas niekada nebuvo sąžiningas atsisakydamas laisvosios prekybos, tačiau socialinė galia, kurią jis išjudino Heartlande, buvo tikra. Remdamasis užsakomųjų darbų bjaurybėmis, kaimo depresija ir prarastais atlyginimais, jis įsitraukė į neoliberalią disfunkciją ir pasipiktino autoritariniu valdymu.
Visa tai palieka mums niūrų vaizdą apie tai, kas bus toliau. Sukūrėme sistemas, kurios ne tik padidina atotrūkį tarp turtingųjų ir vargšų, bet ir padaro atstumą neįveikiamą. Klimato kaita, konkurencija dėl išteklių ir urbanizacija sukels daugiau konfliktų. O ekonominė nelygybė tiek šalyje, tiek užsienyje reiškia, kad alkanų žmonių skaičius labiau didės nei mažės.
Aukso amžius, bet ne visiems
Taigi ar yra atsakymų? Ar kada nors galima baigti badavimą? Ar galime išvengti artėjančių maisto ir vandens karų?
Daugybė knygų apie maisto sistemą per pastaruosius kelerius metus aiškiai parodo: sprendimus lengva išdėstyti, o juos įgyvendinti – nepaprastai sudėtinga.
Pirmieji žingsniai gali būti padėti neturtingų šalių ūkininkams išbristi iš spąstų, į kuriuos jie patenka, suteikiant jiems galimybę užsiauginti daugiau maisto ir parduoti jį konkurencingomis kainomis. Tokia strategija reikštų ne tik modernizavimo priemonių, pvz., geresnės įrangos, sėklų ar atsargų, suteikimą, bet ir tarifų bei subsidijų, dėl kurių jų sunkus darbas tampa toks netvarus, mažinimą (PPO bandė padaryti pažangą šioje srityje). Pasaulio maisto programa, nepaisant visų savo šlovių, turi būti tokio atsakymo dalis – ne tik organizacinė diagrama, užkimšusi alkanas burnas skubiais daviniais, bet ir jėga, padedanti iš naujo subalansuoti šią netinkamą sistemą.
Ir pats maistas turi būti ekologiškesnis, naudojant mažiau gudrybių, didinančių derlių platesnės ekologijos sąskaita. Nebėra kaulai sausose dykumose įkurtų ūkininkavimo oazių; nebėra Saltono jūros. Tai sunku, bet klimato kaita gali priversti mus tai padaryti.
Visa tai reiškia, kad reikia pripažinti, kad ūkininkavimo aukso amžius nebuvo aukso amžius visiems ir kad mūsų ateitis gali atrodyti kitaip, nei buvome įpratę. Jei taip, ateitis gali būti geresnė tiems, kurie šiandien badauja, o gal ir visai planetai. Gali būti sunku su tuo susitaikyti, bet mūsų įspūdinga pasaulinė maisto sistema nėra tai, kas sulaikys žmones nuo bado – būtent dėl to jie pirmiausia badauja.