211service.com
Fizikos dieta
Štai senas pokštas. Pieno pramonė samdo fiziką, kad pagerintų pieno gamybą. Po kelių savaičių jis pasiruošęs paskaityti apie savo pažangą. Jis piešia apskritimą ant lentos ir sako: „Apsvarstykite sferinę karvę“.
Aš daug kartų sakiau šį pokštą, bet niekas niekada nesijuokia, išskyrus kitus fizikus. Visiems kitiems turėčiau paaiškinti, kad tai yra savęs niekinantis humoras. Tai juokauja iš mūsų pomėgio pernelyg supaprastinti.
Šį mėnesį noriu pakalbėti apie dietą ir mankštą, skirtą svorio metimui, ir tyčia supaprastinsiu. Apsvarstykite sferinį fiziką.
Dauguma besilaikančių dietų yra taip susirūpinę dėl antros eilės efektų, tokių kaip kasdieniai svorio svyravimai ir medžiagų apykaitos pokyčiai, kad praranda pirmąjį termodinamikos dėsnį – energijos taupymą.
Norite numesti kilogramą riebalų? Galite tai išspręsti žygiuodami į 2500 aukštų pastato viršų. Arba nubėgdamas 60 mylių. Arba praleidžiant 7 valandas valant gyvūnų gardus. (Nuostabu, ką mokslininkai iš tikrųjų išmatavo. Šis paskutinis pavyzdys pateikiamas knygoje Pratimų fiziologija G. Brooks ir T. Fahey.)
Pratimai yra labai sunkus būdas numesti svorio. Tai yra nykščio taisyklė: labai intensyviai mankštinkitės vieną valandą (plaukiokite, bėgiokite ar raketinis) ir neteksite maždaug vienos uncijos riebalų. Lengvas pratimas valandą (sodininkystė, beisbolas ar golfas) prarasi trečdalį uncijos. Šis skaičius mažas, nes riebalai yra labai daug energijos turinti medžiaga: viename svare yra apie 4000 maisto kalorijų, tiek pat, kiek benzine, ir 15 kartų daugiau nei TNT.
Jei bėgsite valandą, neteksite uncijos riebalų ir kilogramo ar dviejų vandens. Kitą dieną, kai papildysite vandenį, galite pagalvoti, kad svoris grįžo iš karto! Bet jūs klystate – tikrai praradote vieną unciją. Sunku pastebėti, nebent mėnesį ar ilgiau bėgiojate kasdien ir neapdovanosite savęs po kiekvieno bėgimo sausainiu.
Yra daug lengvesnis būdas numesti svorio, kaip galime pasimokyti iš pirmojo termodinamikos dėsnio. Mažiau valgyk.
Tinkama suaugusiojo dienos dieta yra 2000 maisto kalorijų. Tai yra 8,36 megadžaulio per dieną arba apie 100 džaulių per sekundę, kitaip tariant, 100 vatų. Didžioji dalis to baigiasi kaip šiluma, todėl kambarį sušildote tiek, kiek sušildote ryškią lemputę. Sumažinkite savo suvartojimą 600 kalorijų per dieną ir kiekvieną savaitę neteksite svaro riebalų. Dauguma dietos ekspertų mano, kad tai yra pagrįstas tikslas. Nenuleiskite mažiau nei 1000 kalorijų per dieną, nes galite tapti mieguisti. Tačiau suvartodami 1400 kalorijų per dieną galite lengvai išlaikyti aktyvų gyvenimą.
Žinoma, yra laimikis. Jūs būsite alkanas.
Tai nėra tikras badas, o ne kaip skausmingas badaujančių žmonių badas skurdžiose šalyse. Tai labiau lengvas skausmas ar niežulys, kurio neturėtumėte subraižyti. Kad dieta būtų populiari, ji turi kažkaip susidoroti su šiuo alkiu. Svorio stebėtojai tai daro su bendraamžių parama. Maisto piramidė tai daro skatindama valgyti neribotą kiekį salierų. Kai kurios riebios dietos patenkina visus jūsų senus potraukius ir galiausiai sumažinsite sviestą, kurį užtepsite ant šoninės.
Praėjusį balandį aš vėl išaugau iš diržo. Aš neturėjau didelio antsvorio: 205 svarai šešių pėdų, vieno colio kūno. Futbolininkui tai nebūtų blogai, bet man 59 metai, o kilogramų perteklius nebuvo raumenyse. Keletą dešimtmečių priaugau kilogramą per metus. Jaučiausi sunki ir sena. Nusprendžiau pabandyti taupyti energiją. Atsisakiau pietų ir užkandžių.
Kaip susidoroti su alkiu? Bandžiau tuo mėgautis. Pagalvojau apie filmą Lorensas iš Arabijos , kuriame T.E. Lawrence'as sako: „Tikrai negalvodamas, kad skauda“. Pasakiau sau, kad lengvas skausmas buvo tik garuojančių riebalų pojūtis. Toks aiškinimas turi tam tikrą fizikos pagrindą. Kai numetate svorio, didžioji dalis jūsų riebalų paverčiama dujomis anglies dioksidu ir vandens garais, todėl jūs atsikratote riebalų iškvėpdami juos iš savo kūno.
Fizika veikia, ir aš numečiau svorio. Iki rugpjūčio aš nukritau iki 175 svarų, ty 30 svarų. Mano diržas buvo nuo 42 colių iki 36 colių. Mano Zen tipo požiūris į alkį taip pat pasiteisino; Atsisakiau šokoladinio pyrago pasiūlymų, nes nenorėjau prarasti garavimo pojūčio. Aš nekeičiau savo aktyvumo lygio ir sugebėjau išlaikyti savo mitybą keliaudamas į Kubą ir Aliaską bei per savaitę trunkančią ekskursiją po Siera Nevadą. Pagrindinė naujovė: aš išlaikiau socialinius pietų aspektus nevalgęs. Stebėjau, kaip kiti valgo sūrio mėsainius, o aš gurkšnojau dietinę kolą. Tai padaryti tikrai nebuvo taip sunku. O lengvą popietės diskomfortą kompensavo keletas teigiamų įvykių. Vakarienė tapo tikrai nuostabi. Dešimtmečius neturėjau alkio prieš vakarienę. Aštrus apetitas valgį paverčia švente. Man nebeliko sūrio užkandžių.
Be to – ir tai gali atrodyti kvailai, pasak fiziko – nustebau, kad pradėjau jaustis lengviau. Nebevaikštau gatvėmis – plūduriuoju. Tolimos parduotuvės atrodo arčiau. Ir mano keliai atsiliepė į lengvesnį krūvį. Jų skausmas, kurį klaidingai priskyriau senėjimui, išnyko.
Maistas yra momentinis pasitenkinimas. Greito maisto tinklai ir gurmaniški restoranai tiekia skanų maistą už nepaprastai mažą kainą. Tai istorijoje precedento neturinti ir mūsų genų nenumatyta situacija. Nenuostabu, kad turime antsvorio.
Numesti svorio gali bet kas. Energija taupoma. Tiesiog nustokite kasyti tą niežulį. Žinoma, turėsite paaukoti momentinį pasitenkinimą. Tai verta? Tu nuspręsk. Maistas skanus ir pigus. Galite pagrįstai nuspręsti pasinaudoti šia unikalia istorine aplinkybe ir nuspręsti būti stora.
Praėjo septyni mėnesiai nuo tada, kai pradėjau laikytis dietos, ir du mėnesiai, kai ją palikau. Pradėjau valgyti lengvus pietus ir retkarčiais užkandžiauti. Man vis dar 175. Bet aš niekada nenoriu prarasti skanaus alkio prieš vakarienę ar plūduriuojančio pojūčio eidamas. Judėjimas dabar užima mažiau energijos, todėl turiu daugiau energijos. Nebesijaučiu sferiniu fiziku. O norint numesti svorio, dietos laikymasis lenkia gyvūnų gardų valymą.