211service.com
Daugelis žmonių valgo per daug baltymų, o kiti kenčia nuo jų trūkumo
Duomenų vizualizacija
Kasdienis baltymų kiekis vienam gyventojui, gramais (2017 m.). Vidutiniam žmogui per dieną reikia apie 50 gramų, priklausomai nuo amžiaus, svorio, aktyvumo lygio ir medžiagų apykaitos. Net tose šalyse, kuriose vidurkis yra didesnis nei šis skaičius, daugelis žmonių negauna pakankamai baltymų. Duomenys iš FAOstat. Vaizdas MS Tech
2020 m. gruodžio 18 d
Mūsų mitybos įpročiai daug ką pasako apie mus, ir niekur tai nėra taip teisinga, kaip tai, kaip vartojame baltymus. Beveik penktadalis pasaulio gyventojų jo negauna pakankamai, o turtingesnių šalių žmonės pasisavina kur kas daugiau, nei jiems reikia. Žmonės taip pat linkę valgyti daugiau mėsos, kai tampa turtingesni. Tai turi didelių pasekmių aplinkai: gyvulininkystei auginti reikia daug žemės ir pasėlių, todėl dabar išmetama beveik 20 % viso pasaulio šiltnamio efektą sukeliančių dujų.
Jungtinės Valstijos ir Europa dešimtmečius buvo atkakliai priklausomos nuo mėsos, suvalgydamos kur kas daugiau nei 50 gramų vienam žmogui per dieną, tai yra vidutinis reikalavimas.
Ši istorija buvo mūsų 2021 m. sausio mėn. numerio dalis
- Žr. likusią numerio dalį
- Prenumeruoti
O Kinija ir Brazilija iš tiesų pamėgo mėsos skonį, kai jų ekonomika auga:
Tačiau žmonėms nebūtinai lemta tapti mėsėdžiais, kylant iš skurdo. Indijos gyventojų skaičius viršija 1 milijardą žmonių, beveik nepakeitė savo mėsos valgymo įpročių:
Net kai Indija tapo turtingesnė:Tai penas apmąstymams bet kuriam mėsos valgytojui.
Maždaug 2/5 žemės žemės (išskyrus Antarktidą) naudojama maistui, o keičiant žemės paskirtį karvėms ir avims šerti, kurias vėliau žmonės valgo, daromas didžiulis poveikis:
Ekologiškesnės alternatyvos, tokios kaip vabzdžiai ir kultivuota mėsa, sulaukia daug dėmesio, tačiau jos vis tiek yra daug brangesnės už prekinę mėsą (ir dažniausiai ne tokios skanios).
Prašyti ištisų kultūrų atsisakyti mėsos nėra realu. Tačiau dabartinis vartojimo tempas taip pat nėra toks. Turėsime iš kažkur apkarpyti.
Ši istorija buvo mūsų 2021 m. sausio–vasario mėn. numerio dalis
- Žr. likusią numerio dalį