211service.com
Ar pirmieji virėjai maitino mūsų milžiniškas smegenis?
Maždaug prieš 1,9 milijono metų į šimpanzes panašiems hominidams, vadinamiems, įvyko kažkas nepaprasto Stovintis žmogus . Jų smegenys pradėjo didėti ir tapo dvigubai didesnės nei šimpanzių. Kelios teorijos pradeda jungtis apie tai, kodėl taip atsitiko. Viena iš jų yra ta, kad ankstyvieji žmonės pradėjo valgyti daugiau ir geresnės mėsos maždaug tuo metu, o tai leido greičiau suvartoti daugiau kalorijų. Dėl to sumažėjo virškinimo trakto organų ir padidėjo smegenų dydis, o tai iš esmės pakeitė žarnas į pilkąją medžiagą.
Mūsų didelėms smegenims reikia šios papildomos energijos. Šiuolaikiniai žmonės suvalgo maždaug tiek pat kalorijų, kiek ir kiti primatai, kurie apytiksliai atitinka jų svorį, tačiau mes suvartojame vidutiniškai 25 procentus savo kūno energijos, o beždžionių – 8 procentus. Žmogaus kūdikiai 60 procentų energijos sunaudoja galvoms maitinti.
Antropologai tai manė H. erectus mėsainius ir kepsnius valgė žalius, nes dauguma iki šiol atrastų ankstyvųjų ugnies duobių yra maždaug 500 000 metų senumo, o seniausios Izraelyje – 790 000 metų. Buvo aptikti sudegę akmenys ir įrankiai, susiję su žmonių vietomis, kurių amžius siekia net 1,5 milijono metų, tačiau tai galėjo būti natūralūs gaisrai.
Dabar Harvardo universitetas Richardas Wranghamas pateikė tam tikrų įrodymų, kad labai tolimi geriausių Amerikos šefų protėviai iš tiesų galėjo išmokti virėjas jų antilopė ir triušis. Gaminant ir augalai, ir mėsa tampa minkštesni ir lengviau kramtomi, todėl su mažiau pastangų gaunama daugiau kalorijų. Be to, maždaug tuo metu žmogaus dantys tapo mažesni ir nuobodūs, o tai yra priešingai nei būtų nutikę, jei žmonėms būtų tekę plėšyti ir kramtyti daug žalios mėsos.
Wrangham dirbo su Steponas Secoras , gyvūnų fiziologas iš Alabamos universiteto Tuscaloosa, kuris atliko eksperimentus, siekdamas patikrinti energijos, reikalingos pitonams, kad jie valgytų virtą, o ne žalią mėsą; Secoras taip pat atliko eksperimentus su pelėmis, siekdamas įvertinti virtos ir žalios mėsos poveikį. Gyvatės sunaudojo beveik 25 procentais mažiau energijos valgydamos keptą mėsą; pelės priaugo daugiau svorio ir šiek tiek pailgėjo. Greitas pelių pasikeitimas rodo, kad virta mėsa galėjo turėti greitą ir dramatišką evoliucinį poveikį ankstyviesiems žmonėms.
Sumažinus laiką ir energiją, reikalingą žaliai mėsai kramtyti ir virškinti, daugiau energijos bus galima naudoti kitiems tikslams, pavyzdžiui, maitinti aistringas smegenis, kurios vis didėja ir didėja. Wranghamas taip pat mano, kad šiuolaikinis virtos mėsos vartojimo augimas gali prisidėti prie nutukimo epidemijos; tas pats pasakytina ir apie perdirbtą maistą, kurį valgyti ir virškinti dar lengviau. Wranghamas pristatė savo išvadas neseniai vykusiame paleoantropologijos susitikime Kembridže, Jungtinėje Karalystėje.
Paleoantropologus jaudina Wranghamo atradimai ir provokuojančios idėjos, tačiau galutinių įrodymų, kad laužai atsirado tuo pat metu, kai žmogaus smegenys padvigubėjo, nebuvimas yra problema. Daugelis vis dar tiki, kad pirmasis žmonijos gaminamas patiekalas atsirado daug vėliau – maždaug prieš 800 000–500 000 metų, kai žmogaus uogienė vėl pradėjo augti, maždaug 30 procentų išsiplėtusi į šiuolaikinio dydžio smegenis.
Vienas klausimas, kurį norėčiau užduoti evoliucijos biologams ir paleoantropologams, yra tai, kodėl didžiulis mūsų smegenų išsiplėtimas lėmė tokius, atrodytų, unikalius žmonių bruožus, tokius kaip pažangūs kalbos įgūdžiai ir aštri savimonė. Ar tie patys bruožai atsirastų ir kitiems žinduoliams, jei keletą kartų jie būtų šeriami kepta jautiena? Įdomu, kiek pelių kartų prireiktų atkartoti tai, kas nutiko mums – tai yra, norėčiau pamatyti, ar pelių smegenys padidės dvigubai ar trigubai, ir ką mūsų mažieji pūkuoti draugai darytų su visa ta papildoma nervine medžiaga. .
Citata:
Mokslas 2007 m. birželio 15 d.: t. 316. Nr. 5831, p. 1558–1560 DOI: 10.1126/science.316.5831.1558